Khô Cá đuối đen

• Loại: Khô cá đuối đen

• Kích thước: ~40cm

• Xuất xứ: Bến Tre

• Đóng gói: Hút chân không

• Bảo quản: Ngăn đông

• Hạn sử dụng: 12 tháng

Cá đuối Chì Dao (hay còn gọi là Cá đuối đen, Cá đuối ó, Cá đuối Chìa Giao) loài cá biển thân dẹp và tròn, đuôi dài. Cá đuối có nhiều sụn, thịt có mùi hơi khai rất đặc trưng. Cá đuối chì dao là loài cá đuối lớn, mỗi con nặng từ vài chục đến vài trăm kg. Chiều ngang từ vây trái sang vây phải của cá đuối trưởng thành dài đến hơn 1m. Vì vậy mà khi xẻ khô thành phẩm, mỗi miếng khô cá đuối đen đạt chất lượng sẽ có chiều dài từ 40cm trở lên.

Cá đuối tươi thường được dùng để nấu canh chua lá me, canh chua rau muống ăn rất ngọt nước. Hoặc có người thì hấp rồi khi ăn chấm thịt cá với nước mắm.

Khô cá đuối thường được nướng rồi chấm với nước mắm me ăn rất ngon.

Để có được 1kg khô cá đuối đen đúng chất lượng thì phải sử dụng từ 4-5 kg cá đuối tươi. Dựa vào giá cá tươi, người tiêu dùng có thể ước lượng được giá khô cá đuối thành phẩm.

• Lấy từ ngăn đá tủ lạnh ra để ở nhiệt độ thường 30 phút.

• Cắt miếng vừa đủ một lần ăn rồi nướng chín.

• Để lên thớt, dùng chày đâm tiêu đập cho mềm lại.

• Chấm nước mắm me ăn rất ngon.