Khô cá đù lạt

• Loại: Khô cá đù lạt

• Kích thước: size lớn

• Xuất xứ: Bến Tre

• Đóng gói: Hút chân không

• Bảo quản: Ngăn đông

• Hạn sử dụng: 12 tháng

Cá đù (cá lù đù) là loài cá nước mặn sống ở các vùng ven biển. Ngư dân đánh bắt rồi mang về bờ làm sạch để chế biến cá khô. Đầu cá đù chỉ toàn xương cứng, đặc biệt luôn có hạt sạn to và rất cứng trong đầu, do vậy khi làm khô cá đù cần phải cắt bỏ đầu đi.

Có một số nơi bán khô cá đù không cắt bỏ đầu. Vì vậy, nếu các bạn đã mua khô cá đù còn đầu thì về nhà cũng nên cắt bỏ đầu trước khi chiên cho ít tốn dầu vì đầu cá đù sạn rất cứng không thể ăn được.

Để làm ra được 1kg khô cá đù lạt đúng chất lượng thì phải sử dụng từ 4-5 kg cá đù tươi. Dựa vào giá cá đù tươi, người tiêu dùng có thể ước lượng được giá khô cá đù thành phẩm.

• Lấy từ ngăn đá tủ lạnh ra để ở nhiệt độ thường 30 phút.

• Chiên trực tiếp hoặc chiên giấm đường.